克里斯汀·基什（Kristen Kish）可以忍受高溫

克里斯汀·基什（Kristen Kish）必須在前往這套的途中，克里斯汀·基什（Kristen Kish頂級廚師，她的鬧鐘響了。她起床。她喝水。她喝咖啡。她沉默地坐在黑暗中。

“我需要重置時間，冥想時間，我的時間，”基什說。 “我是一個深厚的性格內向，如果您希望我去主持電視節目，則需要這段時間。”

基什繼續說，概述了她的生產協調員麥克斯·戈德坎普（Max Goldcamp）如何接她，並開車駕駛她坐在裝有薩拉託加（Saratoga）泉水的汽車上。他們聽她描述為Lo-Fi Chill Vibe Radio的音樂。她打斷了自己：“我知道這很詳細。我非常是控制焦慮的習慣。”

Kish到達後，她向任何在那裡的人打招呼，她做出了一個有意識的選擇，可以在現場建立文化，這是她作為主持人的職責之一。 “我覺得我有責任帶來和傳播的能量。因為它就像廚房一樣，TV是一種文化。”

她把書包放在更衣室裡。去洗手間。在化妝室遇到了她華麗的球隊Alyssa Fall和Derek Yuen。秋天做帕洛·桑托（Palo Santo）。她也選擇音樂，“從T-Pain到Celine Dion再到Jungle的任何事情，” Kish說。 “她在這一點上認識我。她可以通過我的能量來分辨我是否需要或需要那個。”

在化妝椅上，Kish每天吃早餐，每天都有同樣的食物：至少三個雞蛋（硬或軟煮），鱷梨和肉棒。 “我想要低體積，高蛋白質，好脂肪。我要確保自己的精力和卡路里（因為它也控制著焦慮）是一個好地方，但沒有佔用太多房地產。如果我想吃早餐，請在電視上和我一起好運。”

在某個時候，製片人帶來了她的劇本並整天。有人遞給她的衣服。她走在拖鞋上（向她經過的每個人打招呼）。有人穿鞋子。最後外觀。滾動。

和able和現在，基什也是故意的，而且要點。不是冷，但直接。她看著你的眼睛，但她不會透露更多的東西。我和基什（Kish）坐在綠色房間裡，剛好在照片拍攝的那場故事中為這個故事拍攝Instyle紐約市辦公室。比我們預定的面試時間早兩個半小時；基什（Kish）在當天的髮膠圖片部分中效率很高。 （廚師和電視名人也是一個非常美麗的以前的模特。）有時候，社交焦慮，這種結構和精確度的終生受害者都是Kish心理健康計劃的一部分，這是她在自己圍繞自己的界限建立的製度，並支持這一系統，以確保這一極為私人的公眾職業生涯越來越大。

“我必須堅持自己對自己所知道的和感受的信念，”基什告訴我。 “這些盒子有時可能很大，有時它們真的很緊。”

基什（Kish）的生活首先從2012年從私人到公共，當時她參加了比賽並贏得了賽季的賽季10頂級廚師，這場現實烹飪比賽表演自2006年推出以來一直是Bravo的熱門歌曲之一。此後，Kish出演了速食和世界末日的餐館並定期出現頂級廚師作為客座法官。她寫了一本食譜，克里斯汀·基什（Kristen Kish）烹飪：食譜和技術，2017年; 2018年，她在德克薩斯州奧斯汀開設了自己的餐廳Arlo Gray。

她說：“我的很多工作是公開的，而不是我的生活。” “我過著非常私人的生活。我更喜歡那樣。在專業上，我明白了。我的工作是公開的，因此，我能夠成功，而且我有很大的機會。所以這是一種平衡的行為。歸結為：我現在感覺如何？”宣傳帶來了IT期望 - 繪畫，照片。一個頂級廚師- 觀看者看到Kish和我走到綠室，進來索要一張照片。基什在她的長袍中。她禮貌地拒絕了。後來，她承諾。 “粉絲確實以很多方式認識我，但他們無權獲得我的任何部分。”

去年，她的名聲級成倍增長，當時她長期更換了頂級廚師主持人帕德瑪·拉克希米（Padma Lakshmi）在第20季之後辭職。批評者稱過渡為“無縫”，並稱讚基什（Kish）在威斯康星州賽季的表現為“同情心”。儘管如此，基什對自己施加了很大的壓力。她說：“我做了很多療法，試圖讓自己的想法成為最好，最健康的地方。” “ [想到]所有廚師走進去見我，你就像，他們會失望嗎？我一直告訴自己，這個節目不是關於我，帕德瑪或[法官]湯姆[colicchio]或蓋爾[Simmons]或任何人。這是廚師的平台。在拍攝的前20分鐘之後，我很好。”

現在，基什（Kish）在她的領導下有兩個季節的主持人 - 季節22在加拿大舉行，於3月13日首映。在錄音之間，基什（Kish）進行了一些更改。 “我知道我可以做得更好。我當時想克里斯汀，你懶得太多了。或者，您正在試圖縮小自己，而不是佔用房間的空間她說，看著這些情節。 “這個季節，我沒有攜帶內部神經能量，而是在外面投射信心。這次我實際上感覺到並投射了。”她還頻繁地使用了一個單詞。 “我意識到'他媽的'在我的詞彙中非常有點標點符號，但這太多了。”

無論如何，我認為我們都可以同意Kish作為主持人的第一轉。節目是18日 時間，被提名為艾美獎的傑出現實競賽計劃。更重要的是，基什（Kish）為現實主持人點頭。她談到提名公告的指導時說：“我避免了一點，試圖說服自己並不緊張或沒關係。” “但是，當然，這至關重要 - 不僅對我來說，而是我們的整個演出。我贏了，我們都贏了。表演勝利，我贏了。因此提名就足夠了。確實是。”除了壓力，她對這個過程感到興奮。 “我是[電視]學院的新成員，所以，當然，我做了所有事情，所以我可以投票，不僅為我們的類別和我自己投票，如果我說我沒有為自己投票，我會撒謊。 [但是在早期投票中，我為自己和艾倫投票叛徒]。我覺得放在那裡是很好的能量。”

今年春天晚些時候，隨著她的回憶錄的出版故意是故意的（Little Brown and Company，4月22日）。對於如此私密的人來說，一本書揭示了一個人最高，最低的低點和最內心的想法似乎是一個奇特的職業舉動。這不是基什（Kish）尋求的東西。但是，當機會出現時，她意識到將她的整個故事都帶到那裡是有價值的。 “我當時想我有足夠的話說41嗎？我團隊中的許多人，我的妻子和密友都喜歡，“你有足夠的時間。人們可以與之建立很多生活。'”

這本書不僅涵蓋了基什在廚房中的工作，還是她的時間頂級廚師，但是她在生活中努力並克服了許多內部鬥爭：焦慮，自信心，擁抱她的性行為，使用物質。 “我有能力與正在尋找我尋求某事的人分享這些東西，”基什毫不猶豫地說。 “我覺得這是故事的一部分。我認為這很重要，因為秘密掙扎會滋生羞恥和內gui，無論是自己還是直系親屬的秘密。”

公開秘密，優雅地生活在公眾眼中 - 允許Kish做所有這一切的自我意識。知道什麼感覺正確，自然和固有，真正的知道，然後忠於這一點，是基什（Kish）漫長的旅程後到達的目的地。她並不總是知道自己是誰，或者也許信任。

在故意是故意的，她寫道迫切希望適合成長。這經常意味著要做或穿著表演或服裝的事情。今天，她拒絕這樣做。基什說：“這來自需要成為我自己最自信的版本。” “有時候，您可能會看我的日常生活，然後在電視上看我，您就像，同一個人？我想，同一個人- 不是從外面，而是從內部。我是。我有同樣的感覺。”

她的外觀與眾不同。她苗條又高（5'9”），穿著短而黑色的頭髮掃過，在上面很長，側面剪了。她偏愛高腰褲子，背心，西裝外套。紋身的胳膊排在她的手臂上太多了，她的母親說她需要停下來。她告訴我：“這並不是我想脫穎而出。”幾乎讓我對她從趨勢轉向逆轉趨勢的問題感到驚訝。 “它的意思是感覺像我一樣，有時您無法定義任何詞，當我穿一件衣服時，我只知道它。我知道感覺到我的感覺，因為很長時間以來，我沒有感覺到我。”

其中很多自我保證似乎來自烹飪。食品法院快餐連鎖店的高中工作是悄然啟示的。 “我認為他們向我展示了我擅長的事情。因為是訂單，所以這是效率。我能理解我必須做的事情，甚至不考慮我必須做什麼。”她說。 “這可能會使當時沒有很多信心的孩子充滿信心。”大學一年後，她在媽媽的建議下在芝加哥的Le Cordon Bleu讀了烹飪學校。 “我喜歡烹飪表演” - 世界上偉大的廚師她是一個早期的最愛，她將其與ASMR相提並論的鎮靜效果 - “當時我在生活中所做的事情不起作用，而且不健康。因此，您知道，我認為偉大的育兒正在試圖弄清楚為什麼您的孩子不開心，並試圖幫助他們找到會帶來一些和平的東西。”

烹飪學校教會了她不必“努力努力做好事”的感覺。然後，贏得令人垂涎的“頂級廚師”的頭銜給了她一些其他東西，直到那時：驕傲。當我詢問她在比賽之後回到正常生活的第一件事時，她回答：“我足夠好。不只是做飯。 …很難定義那是什麼。這是一種感覺。我開始為自己感到驕傲，這對我來說是一種外國的感覺。”

基什（Kish）試圖在她的同事和今天參加演出的廚師中引起這種感受。 “這是文化，支持……它始於您如何鼓勵和與某人交談。她說，您可以保持界限，保持規則，問責制和射擊並做所有事情，但是您可以做到這一點，而無需讓某人失望。 “至少在我的直接圈子裡，我一直在意識到自己確實具有的影響力。如果我無法發展整個行業，我可以進步現在的控制權。”

廚房仍然是男性主導的領域。基什（Kish）在她的書中寫道，她認為她必須努力工作兩倍，烹飪兩次才能賺取更少的薪水。在21個季節頂級廚師播出的是，她是僅有的六名贏得的婦女之一。我問她以來廚房文化是否發生了變化。 “是的。還需要改變嗎？是的。這兩件事可能是真的。”她指出。 “我走進廚房，我想，今天不要成為混蛋。就像，不要他媽的觸摸任何人。為什麼您要他媽的談論什麼？”

對基什（Kish）來說，這種令人難以置信的事物是我們對話中的共同主題。另一個例子：我們的討論轉向婚姻。她的父母結婚已有50多年了。基什（Kish）在2021年Wed Bianca Dusic。“尤其是在10年前不允許結婚的同性戀者，我非常重視婚姻。 …他媽的直人搞砸了婚姻這麼長時間 - 很重要。就像，您有允許做的事情，然後您對此感到粗心？不是每個人，但是當您從外面看它，當世界或政府說：“您不能結婚，但是所有這些人都可以，'我就像你要他媽的在開玩笑我，”她說，生氣。 “所以婚姻會帶來額外的水平：如果我要這樣做，我會他媽的。這不是您可以丟棄的東西。這是我一生中的奢侈，所以我這樣對待它。”意圖是我注意到的另一個主題。基什（Kish）看來很少，沒有目的。

廚師正在將強烈的關注轉移到她的下一個項目中。對於球迷們的開心，這是品嚐她食物的另一個地方。基什（Kish）確認，她將在今年內德·諾德（Ned Nomad）酒店內開設自己的第一家紐約市餐廳。當我問她可以分享什麼時，她的回答是“什麼都不是”，但她確實補充說：“我期待著讓人加入。”然後提出一個請求：“寫不錯的評論。給我們一些恩典。”

Kish可能會對她的下一個孩子開放的意見感到緊張（她不想要孩子，因此將餐館視為最接近的事情），但至少對於餐館而言頂級廚師她職業的一部分，她變得平靜了。 “我什麼都沒有。我沒有競爭。我的工作是成為最有人，最真實的人，以幫助我們整體進行對話。”她說。 “我最擔心的是確保我的鬧鐘在早上熄滅。”當然，提前一小時和40分鐘。