素食者 7 天酮餐計畫：令人愉快且簡單的食譜

素食酮飲食簡介

生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪飲食，透過誘導酮症（一種身體燃燒脂肪獲取能量的代謝狀態）來促進減肥和改善健康。對於素食者來說，改變生酮飲食以排除肉類可能很棘手，但完全有可能。成功的素食生酮飲食的關鍵因素包括使用高脂肪植物性食品、避免高碳水化合物蔬菜和豆類以及尋找合適的蛋白質來源。

素食酮飲食的必需食物

高脂肪食物

加入健康脂肪，如酪梨、堅果、種子、橄欖油、椰子油和全脂乳製品。

低碳水化合物蔬菜

選擇綠葉蔬菜、櫛瓜、花椰菜、青椒和綠花椰菜等蔬菜。避免食用澱粉類蔬菜，例如馬鈴薯和玉米。

蛋白質來源

選擇植物來源的蛋白質，如豆腐、豆豉、麵筋和低碳水化合物植物蛋白粉。雞蛋和全脂乳製品還可以為您的飲食添加有價值的蛋白質。

7 天素食酮餐計劃

第一天

• 早餐：菠菜和羊乳酪煎蛋捲
• 午餐：希臘沙拉佐酪梨和羊乳酪
• 晚餐：櫛瓜麵條配香蒜醬和烤波多貝羅蘑菇
• 小吃：芹菜桿上的杏仁奶油

第二天

• 早餐：杏仁奶和莓果奇亞籽布丁
• 午餐：菜花飯配菠菜豆腐
• 晚餐：茄子烤寬麵條配乳清乾酪
• 小吃：起司洋芋片

第三天

• 早餐：酪梨椰奶冰沙
• 午餐：綠花椰菜起司湯
• 晚餐：釀甜椒配花椰菜米和乳酪
• 小吃：混合堅果

第 4 天

• 早餐：奶油起司煎餅
• 午餐：菠菜沙拉佐核桃、藍紋乳酪和橄欖油醬
• 晚餐：花生醬豆腐炒蔬菜
• 小吃：希臘優格加可可和甜菊

第五天

• 早餐：酸奶油西葫蘆油條
• 午餐：黃瓜酪梨沙拉佐芝麻醬
• 晚餐：蘑菇菠菜釀波多貝羅
• 小吃：澳洲堅果

第六天

• 早餐：蘆筍和起司菜肉餡煎蛋餅
• 午餐：羽衣甘藍凱撒沙拉佐帕瑪森起司和半熟蛋
• 晚餐：花椰菜皮披薩配馬蘇里拉起司和蔬菜
• 小吃：亞麻籽餅乾配酪梨醬

第 7 天

• 早餐：乾酪配漿果和碎堅果
• 午餐：乳酪釀西葫蘆船
• 晚餐：阿爾弗雷多南瓜意粉配菠菜和洋薊
• 小吃：橄欖和起司塊

素食酮飲食的成功秘訣

要成功遵循素食生酮飲食計劃，請考慮以下提示：

規劃你的膳食

提前規劃膳食有助於確保您手邊有合適的食材，並減少偏離飲食的誘惑。

保持水分

適當的水分對生酮飲食至關重要，因為您的身體往往會失去更多的液體。多喝水並考慮電解質。

監控您的巨集

追蹤您的常量營養素攝取量，以確保您保持脂肪、蛋白質和碳水化合物的適當平衡，以維持酮症。

傾聽你的身體

當您適應生酮飲食時，您身體的需求可能會改變。注意您的感受並做出必要的調整。