從“Hoppy”到“Juicy”：18 個必須知道的精釀啤酒俚語
讓我們面對現實吧——精釀啤酒不僅與玻璃杯中的啤酒有關，還與玻璃杯中的啤酒有關。這是一種整體氛圍、一種文化，是的，甚至是一種語言。當您在當地的啤酒廠閒逛或瀏覽 Instagram 時，您可能會聽到有人不經意地說出“模糊”、“可壓碎”或“IBU”等術語。如果您是啤酒世界的新手，您可能會點頭，“是的，完全……但是這意味著什麼？」
歡迎來到精釀啤酒界，每一品脫啤酒都有自己的背景故事，每個啤酒兄弟（或姊妹！）都有一個秘密行話。無論您是剛開始嘗試 IPA，還是冰箱裡已經備有酸酒和黑啤酒，了解這些俚語都會讓您感覺自己是船員中的一員。
這份 18 個精釀啤酒術語清單將幫助您解讀啤酒花、麥芽和酒精度的語言，以便您在下一家啤酒廠留下深刻印象
1.啤酒花
- 這意味著什麼：具有濃鬱啤酒花風味或香氣的啤酒。
- 在釀造談話中：啤酒花是啤酒的基石，為啤酒帶來苦味、香氣和風味。當有人說某種啤酒「有啤酒花味」時，他們可能指的是 IPA 或淡色艾爾啤酒中那種強烈的、有時甚至是苦澀的味道。這些香氣的範圍從柑橘味、花香到松香或泥土味，這取決於所使用的啤酒花。如果您喜歡濃郁芳香的啤酒，那麼啤酒花啤酒就是您的最佳選擇。專業提示：如果您不熟悉啤酒花啤酒，請先喝一杯溫和的淡色艾爾啤酒，然後再喝雙份 IPA。
2.多汁
- 這意味著什麼：一種具有濃鬱果味的啤酒，通常帶有熱帶或柑橘味。
- 在釀造談話中：多汁啤酒通常與朦朧或新英格蘭風格的 IPA 聯繫在一起，以其濃鬱、果香濃鬱的口感而聞名。想像一下帶有一點碳酸作用的芒果鳳梨冰沙——這就是多汁啤酒的味道。與傳統 IPA 相比，它們渾濁、柔和且苦味較少，使其成為新精釀啤酒愛好者的門戶。如果你喝的東西讓你想起水果沙拉，那麼它很可能是多汁的啤酒。
3.可壓碎
- 這意味著什麼：易於飲用且清爽。
- 在釀造談話中：可壓碎的啤酒是一種無需過多思考即可飲用的啤酒。它清淡、清爽，非常適合在啤酒廠或後院燒烤的漫長下午。比爾森啤酒、淡啤酒，甚至一些小麥啤酒都屬於可壓碎啤酒。最好的部分？它們的 ABV（酒精含量）較低，因此您可以喝掉幾杯而不會感到沉重。這基本上是啤酒界版本的「冷靜」。
4.潮濕
- 這意味著什麼：具有泥土味、樹脂味或草本啤酒花味的啤酒。
- 在釀造談話中：「Dank」一詞是啤酒愛好者用來形容帶有濃鬱泥土啤酒花香氣的啤酒的術語，可能會讓人想起新鮮的香草、松樹林，甚至是啤酒花的香氣。那其他植物（眨眼，眨眼）。這些口味在西岸 IPA 中尤其常見，其中啤酒花占主導地位。如果有人將某種啤酒描述為“潮濕”，那麼他們指的是其大膽的、幾乎帶有臭味的啤酒花風味——絕對不適合膽小的人。
5.霍普海德
- 這意味著什麼：迷戀啤酒花啤酒的人。
- 在釀造談話中：如果您總是在菜單上尋找啤酒花最多的啤酒，那麼您就正式成為了啤酒花迷。這些人對啤酒花帶來的苦味和複雜性無法釋懷。雙倍IPA？是的。三重IPA？甚至更好。如果您是那種喜歡馬賽克 (Mosaic) 或西特拉 (Citra) 等啤酒花品種的人，請自豪地佩戴您的啤酒花徽章。
6.朦朧
- 這意味著什麼：一種渾濁的啤酒，通常是新英格蘭 IPA。
- 在釀造談話中：渾濁啤酒席捲了精釀啤酒界。它們未經過濾，充滿果香、多汁的味道，是玻璃杯裡的啤酒版陽光。這種霧氣來自於故意留在啤酒中的酵母、蛋白質和啤酒花顆粒，使其呈現出值得在 Instagram 上發布的不透明外觀。如果您喜歡熱帶風味和柔滑的餘味，那麼朦朧的 IPA 正適合您。
7.酸的
- 這意味著什麼：具有酸味或酸味的啤酒。
- 在釀造談話中：酸啤酒適合喜歡冒險的飲酒者，他們喜歡濃鬱的、令人皺嘴的味道。這些啤酒通常是用野生酵母菌株或乳酸菌等細菌釀造的，這賦予了它們獨特的酸味。 Berliner Weisse、gose 或 Lambics 等風格都是常見的例子。專業提示：如果您不熟悉酸味，請從果味酸味開始，以平衡甜味和酸味。
8.麥芽酒
- 這意味著什麼：帶有甜味、焦糖或麵包口味的啤酒。
- 在釀造談話中：麥芽啤酒注重穀物，而不是啤酒花。想想焦糖、太妃糖甚至巧克力等口味。世濤啤酒、波特啤酒和琥珀啤酒都是麥芽啤酒的絕佳例子。它們很舒適，像甜點一樣，非常適合涼爽的天氣。如果有人將啤酒描述為“麥芽味”，那麼每一口啤酒都會有甜蜜、舒適的感覺。
9.盟約
- 這意味著什麼：用於陳釀啤酒的大木桶。
- 在釀造談話中：這些桶發音為“fooder”，是魔法發生的地方。在餵料器中陳釀的啤酒呈現出來自木材的獨特風味，通常會添加香草、橡木甚至時髦的味道。它們通常用於釀造酸啤酒或農家啤酒，但您也會在實驗啤酒中看到它們。這是一個很奇特的術語，但也是給啤酒廠朋友留下深刻印象的有趣方式。
10.母親
- 這意味著什麼：國際苦味單位。
- 在釀造談話中：IBU 以 0 到 100+ 的等級衡量啤酒的苦度。啤酒等淡啤酒的 IBU 值通常較低，而 IPA 和雙份 IPA 的 IBU 值可能會上升到 80 或 90 度。但這裡有一個竅門：IBU 越高並不總是意味著啤酒越好口味更苦。均衡的啤酒可以掩蓋苦味，所以不要讓數字嚇倒您！
11.可會話
- 這意味著什麼：一種可以喝幾個小時的低度啤酒。
- 在釀造談話中：會議啤酒非常適合長時間閒逛，您可以在其中享用幾品脫但又不想喝得酩酊大醉。它們通常清淡爽口，酒精度低於 5%。將他們視為啤酒界的馬拉松運動員——不浮華，但可靠且隨和。
12.農家
- 這意味著什麼：一種鄉村風格的比利時啤酒風格。
- 在釀造談話中：農家啤酒就像一趟穿越鄉村的公路旅行——時髦、樸實，而且充滿驚喜。這些啤酒傳統上在比利時或法國的農場釀造，使用野生酵母菌株來創造複雜、辛辣和微酸的口味。 Saisons 是最受歡迎的例子，非常適合溫暖的天氣或喜歡冒險的啤酒飲用者。
13.克勞勒
- 這意味著什麼：一個巨大的 32 盎司罐裝啤酒在啤酒廠新鮮填充。
- 在釀造談話中：鳴叫者可以被視為咆哮者的更酷、更方便的兄弟姊妹。它是一種一次性鋁罐，可按需填充啤酒，密封後即可使用。 Crowler 非常適合外帶訂單，並且比玻璃 Grower 更能保持啤酒新鮮。
14.咆哮者
- 這意味著什麼：用於外帶啤酒的玻璃或陶瓷壺。
- 在釀造談話中：在 Crowler 出現之前，Growler 是將新鮮啤酒帶回家的傳統方式。通常容量為 64 盎司，非常適合與朋友分享或為週末儲備。許多啤酒廠都提供種植啤酒，所以不要忘記帶上你的啤酒。
15.附件
- 這意味著什麼：添加到啤酒中的非傳統成分。
- 在釀造談話中：添加劑就像是使啤酒與眾不同的秘密成分。從巧克力和咖啡到水果和香料，它們為啤酒增添了獨特的風味和質地。如果你曾經喝過花生醬波特酒或肉桂蘋果啤酒，那麼它們就是工作中的輔助品。
16.桶陳
- 這意味著什麼：在桶中陳釀的啤酒，以前通常用於威士忌、葡萄酒或蘭姆酒。
- 在釀造談話中：桶裝啤酒是啤酒界的豪華汽車——濃鬱、複雜，專為啜飲而生。它們在木桶中陳釀，吸收先前內容物中的橡木、香草或酒等味道。想想波本桶陳釀的黑啤酒或葡萄酒桶陳釀的酸酒。
17.幹投
- 這意味著什麼：發酵後加入啤酒花。
- 在釀造談話中：乾投啤酒花的關鍵在於香氣。釀酒師不是在煮沸過程中添加啤酒花（這會增加苦味），而是在發酵後將其添加以增強啤酒的香味。結果呢？一種聞起來像柑橘園或鬆樹林的啤酒，沒有額外的苦味。
18.鯨
- 這意味著什麼：一種稀有且備受追捧的啤酒。
- 在釀造談話中：鯨魚是啤酒愛好者的聖杯。它們通常是限量版啤酒，很難找到，更難買到。給鯨魚打分數就像贏得獎品一樣——這在精釀啤酒世界中是一種即時的靈活性。
這就是您說流利的精釀啤酒的終極指南。無論您是喝著多汁、朦朧的 IPA，享受乾啤酒花的香氣，還是品嚐桶裝陳釀的黑啤酒，這 18 個俚語都會讓您感覺自己是任何啤酒廠的專業人士。當有人談論“IBU”或“農舍”麥芽啤酒時，您不再需要尷尬地點頭——您現在已經掌握了這些行話。
最好的部分？這不僅僅是聽起來很酷（儘管這是一個不錯的獎勵）；這是關於與精釀啤酒社群建立聯繫。精釀啤酒就是分享故事、嘗試新口味以及探討每種啤酒的獨特之處。無論您是在寒冷的聚會中點一杯啤酒，還是在 Instagram 上炫耀您新發現的鯨魚，您現在都融入了這種氛圍。
所以，下次你和朋友出去玩時，說出一些啤酒俚語，例如“crushable”或“foeder”，然後看著他們下巴都掉下來。您已經正式在釀酒兄弟圈中贏得了一席之地。請關注喚醒波浪雜誌了解更多精釀啤酒技巧、趨勢和內部氛圍，讓您的啤酒遊戲保持強勁。乾杯！ 🍻
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